2023-11-29

找尋你的青春泌碼

諾獎級黑科技X從細胞根源解決衰老問題X還原最初美麗 什麼是外泌體? 早期科學家培養幹細胞時，發現培養液中釋出許多小泡泡，這些外泌體（Exosome）囊泡原以為是一些細胞代謝物，進一步研究發現外泌體其實是細胞間重要的「信差使者」。外泌體可根據是否經人工修飾分為天然與工程外泌體，其中天然外泌體又可區分為動物源性外泌體、植物源性外泌體，具有訊息傳遞、疾病診斷、受損修復、藥物傳輸等四...

2023-05-10

健康新食代，蔬食風潮您跟上了嗎?

健康新食代，蔬食風潮您跟上了嗎? 近年來植物性飲食在全球掀起一波新的熱潮，Covid-19疫情侵襲全球3年期間，改變了消費者的生活與飲食型態，後疫情時代「健康生活」成為顯學，愈來愈多消費者飲食型態趨向蔬食，而「植物為主飲食(Plant-BasedDiet，簡稱PBD)」漸漸被大家採用，除了健康取向外，亦符合減碳環保概念，也因此台灣業者紛紛搶進蔬食無肉市場，如便利超商推出蔬食專區...

2023-03-23

總是睡不好嗎? 或許關鍵在飲食

總是睡不好嗎?或許關鍵在飲食 現代人生活壓力大，容易睡不好，過去三年的疫情加深人們的不安與焦慮，台灣睡眠醫學學會2022年對台灣近1,100人的調查報告中發現有2成的民眾不滿意自己的睡眠狀況；知名健康科技公司2020年分析歐美與亞洲的13,000位成人，更發現高達七成有睡眠問題，長期的睡眠問題可能會增加憂鬱、心理疾病、心血管疾病、代謝症候群與糖尿病的風險，是需要高度重視的健康議...

2023-01-30

全球飲料市場現況

全球飲料市場現況 後疫情時代消費者將更關注健康，全球機能飲料市場將更獲成長動力。SPINS調查機構發佈市場對機能性飲料需求，過去一年中燕麥奶、無酒精飲料、機能混合飲料、包裝水、益生菌、咖啡於疫情間呈倍數成長，越多訴求健康機能飲料受消費者關注。 植物基食品快速發展，已在許多類型產品帶來空前創新活力，占乳製品飲料總銷量14%。燕麥奶具類似奶油般質感及豐富膳食纖維，可減少熱量攝...

2022-11-25

2022年食品產業趨勢

2022 食品產業趨勢 國際趨勢，於食品相關產業因塞港引發全球供應鏈受阻，加諸極端氣候致使農作物產量下降，帶動糧價走高，恐加劇通膨壓力。在特定產業趨勢中，TasteTomorrow平台調查顯示疫情後食品相關消費行為排名(1)高度化個人化需求(2)強調植物基(plant-base)(3)重視感官(視覺/嗅覺/味覺)(4)價格實惠(5)實體數位化行動。FrieslandCampi...

2022-11-20

冬蟲夏草中華被毛孢

Ophicordycepssinensis 冬蟲夏草中華被毛孢 英文名：Ophiocordycepssinensis菌種名稱：Hirsutellasinensis 冬蟲夏草，簡稱為蟲草，生長於3500-5000公尺高海拔的高山草原上。與人參、鹿茸並稱三大名貴中藥材，並與靈芝共享「神草」美譽。因其生長環境特殊、產量稀少，直到清代「本草從新」一書才出現相關紀錄。書中對蟲草形狀描...